Pan, tostadas y pizza

• canapés de pan de pita (con rúcula y olivada)
• coca/pizza de polenta (con tomate, olivada y rúcula)
• masa casera para pizza
• pizza de bacalao
• pizza de cebolla y alcaparras
• pan con tomate (con bacalao, cebolla tierna y alcaparras)
• sándwich de pepino
• tostadas con uva, nueces y queso

Crackers, tortitas y crêpes

• crackers de avena
• crackers de harina de trigo sarraceno
• crêpes de harina de garbanzo «socca«
• tortitas de trigo sarraceno
• galletas saladas de aceitunas y tomillo

Verduras y hortalizas: ensaladas, entrantes, guarniciones

• acelgas al vapor
• acelgas (pencas) con mayonesa
• alcachofas al vapor
• alcachofa con anchoa (tapa murciana)
• berenjenas al vapor con salsa de yogur
• berenjenas con crema de nueces
• brócoli hervido con salsa de soja y jengibre
• calabaza empanada al horno
• carpaccio de calabacín con pesto de rúcula y avellanas
• carpaccio de portobello
• cogollos o endivias a la plancha con vinagreta de menta
• chirivías al vapor con vinagreta de cúrcuma
• endivias con vinagreta de alga dulse
• escarola con refrito de ajo y pimentón
• estofado de zanahoria y chirivía (nituké)
• ensalada de apionabo
• ensalada de cebolla «al puñetazo»
• ensalada de higos con rúcula y requesón
• ensalada japonesa de col
• ensalada de naranja y bacalao
• ensalada de pepino y aguacate
• ensalada de puerro y patata con vinagreta de mostaza
• ensalada de sandía y feta
• ensalada de remolacha rallada y cruda
• ensalada rallada de invierno
• ensalada de tomate cocido
• ensalada de zanahoria con vinagreta de naranja
• ensaladilla de arroz, tomate, apio y atún
• ensaladilla de remolacha
• espárragos mimosa
• guisantes ahogados
• guacamole con calabacín
• humus de chirivía
• hatillos de col (con arroz y sardinillas)
• lechuga frita con gambas
• mantequilla de cebolla
• patatas al ajopollo (guiso vegetariano)
• pimientos a la piamontesa
• puré de patata y ajo
• salteado de zanahoria y nuez
• salpicón de mar
• salteado de col verde con wakame y piñones
• tomates gratinados a la provenzal
• zanahoria al comino

Algas

• espagueti de mar frita
• paté de alga nori
• vinagreta de alga dulse

Cereales salados

• arroz basmati a la cúrcuma
• arroz salteado con espinacas y salsa de tahín
• brandada de mijo y bacalao
• coca de polenta (con tomate, olivada y rúcula)
• croquetas de mijo y atún
• ensaladilla de arroz, tomate, apio y atún
• hamburguesas de mijo e hinojo silvestre
• pastel de arroz y espinacas
• potaje de mijo y verduras
• quinoa con vinagreta de menta y pistacho
• salteado de arroz, azuki y calabaza
• timbal de bulgur con pesto de rúcula
• tortitas de trigo sarraceno
• tabulé de quinoa y guisantes

Sopas potajes y cremas

• crema de coliflor
• crema de puerro y manzana
• crema de hinojo y apio
• crema otoñal
• crema de zanahoria a la naranja
• caldo verde (versión vegana)
• consomé de raíces y algas
• consomé con fideos soba (de trigo sarraceno)
• gazpacho de pepino y manzana
• patatas al ajopollo (guiso vegetariano)
• potaje de pasta y judias «Pasta e fagioli»

• sopa de ajo
• sopa de alcachofas con arroz
• sopa de calabaza y castañas
• sopa de cebolla y quinoa
• Sopa fria de espárragos blancos
• sopa exprés de col, zanahoria y bacalao
• sopa de lenteja roja
• sopa de melón y melisa (fría)
• sopa de miso y jengibre
• sopa de ortigas
• sopa de pepino y aguacate (fría)
• sopa de remolacha
• sopa de tomillo

• porrusalda de bacalao

Pasta

• pasta 1 (cintas con olivada, tomate cherry, rúcula y parmesano)
• pasta 2 (macarrones con bacalao)
• pasta al pesto
• Pasta con aguacate (fría)
• pasta con berenjenas y pesto rojo
• pasta con brócoli y chimichurri
• pasta con hinojo, calabacín y brócoli con salsa verde de orégano
• potaje de pasta y judias «Pasta e fagioli»

Patés

• paté de alga nori
• paté de alubias blancas
• paté de alubias 2
• paté de atún y aguacate
• paté de garbanzos y aguacate
• paté de pimientos – Muhammara
• paté de remolacha
• paté de sardinas
• paté de tofu y caballa con alcaparras
• paté de zanahoria al curry
• paté de aceitunas y anchoas (tapenade)
• brandada de bacalao
• Guacamole con calabacín
• Guacamole

Legumbres

• curry de garbanzos
• ensalada veraniega de garbanzos
• garbanzo burguer especiada
• lentejas (cocción básica con verdura salteada)
• potaje de pasta y judias «Pasta e fagioli»
• salteado de arroz, azuki y calabaza

Proteínas de origen vegetal

• estofado de seitán y zanahoria
• tempeh a la plancha
• paté de tofu y caballa con alcaparras
• revoltillo de tofu y zanahoria al curry

Pescado

• boquerones en escabeche de limón
• brandada de bacalao
• croquetas de mijo y atún
• ensaladilla de arroz, tomate, apio y atún
• esqueixada de caballa ahumada
• hojaldre de bacalao al pesto
• mejillón al vapor
• macarrones con bacalao
• porrusalda de bacalao
• salmón al vapor con salsa de soja
• salpicón de mar
• sardinas al horno
• sopa exprés de col, zanahoria y bacalao
• tortilla de escarola y bacalao

Huevos

• Tortilla de escarola y bacalao

Carnes

• pollo al sake

Salsas y aliños

• aceite de hierbas aromáticas
• aliño de cacahuete (ideal para verdura verde)
• crema o salsa de nueces (acompaña a casi todo)
• mayonesa de alcachofa
• mojo verde
• refrito de ajo y pimentón
• salsa bechamel vegana
• salsa de cúrcuma
• salsa de crema agria / salsa de yogur
• salsa chimichurri
• salsa de sésamo
• salsa de soja y jengibre
• salsa de tahín
• salsa falsa de romesco
• salsa verde de orégano
• salsa de yogur
• salsa tártara (con sojanesa)
• sojanesa
• tzatziki – salsa de yogur y pepino

• vinagreta de alga dulse
• vinagreta de cúrcuma
• vinagreta de menta y pistacho
• vinagreta de mostaza
• vinagreta de menta
• vinagreta de naranja

• pesto de rúcula y nueces
• pesto tradicional y pesto vegetariano
• pesto rojo (con rúcula y tomates secos)

• Dukkah – Condimento egipcio
• Sal de ortiga

 

Lo dulce

• bolas de boniato
• bolas de nieve (con palomitas de maiz)
• batido de pera
• bizcocho de azuki y cacao
• dátiles rellenos de aceite de coco
• compota de calabaza y manzana
• compota de manzana
• compota de pera e higos secos
• coquitos
• flan de chocolate y cacahuete
• galletas de avena y compota de manzana
• galletas de jengibre y trigo sarraceno
• coca de calabaza (bizcocho)
• crema de algarroba y avellanas
• helado de plátano exprés
• macedonia de naranjas y pasas
• mousse de cacao y aguacate
• natillas de palosanto
• natillas de remolacha
• natillas de sarraceno en crudo y nueces (porridge)
• pastelitos de mantequilla de cacahuete y chocolate (sin horno)
• peras salteadas al jengibre
• porridge de avena
• pudin de cus cus con cobertura de algarroba
• pan con limón, azúcar y aceite
• pan de dátiles y cacao, brownie crudivegano o rawnie
• tarta dulce de polenta y frutas
• tarta tatin de pera en sartén
• turrón de chocolate «casisuchard»
• extracto de estevia casero

Bebidas

• batido «Brain Power»
• batido depurativo
• batido de calabaza cruda
• batido de fresa y plátano
• batido de café y cacao
• batido de frutas básico
• batido de pera
• batido de remolacha
• batido remineralizante de plátano y coco

• coctail de cava y granada
• coctail mimosa (cava y naranja)
• leche de almendras casera
• leche de avellana y cacao
• Infusión digestiva
• infusión fresca de tomillo
• infusión fría de rooibos
• infusión de invierno
• infusión de jengibre y marialuisa
• infusión de regaliz y té de tres años
• infusión mentolada
• Té Genmaicha con menta
• Té kukicha especiado

• limonada integral
• ponche de granadas y naranjas
• refresco casero

• zumo de cítricos
• zumo de manzana natural e instantáneo
• zumo de naranja y granada
• zumos de piña
• zumo de pomelo antioxidante
• zumo de sandía
• zumo de tomate casero

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Por orden alfabético

�

• ¡feliz verano!
• ¡hasta febrero!
• ¡Ya estamos de vuelta!

a

• aceite de hierbas aromáticas
• acelgas al vapor
• alcachofas al vapor, al limón
• alga espagueti de mar frita
• aliño de mantequilla de cacahuete
• arroz basmati integral a la cúrcuma
• Arroz salteado con espinacas y salsa de tahín
• arroz salteado exprés, con azukis y calabaza

b

• batido básico
• batido BRAIN POWER
• batido de cacao y batido de fresa
• batido de calabaza cruda
• batido de pera
• batido de plátano y coco
• batido depurativo
• batido y natillas de remolacha
• berenjena con crema de nueces
• berenjenas al vapor con salsa de yogur
• bizcocho de azuki y cacao
• bizcocho de calabaza y almendra
• bolas de boniato y almendra
• boquerones en escabeche de limón
• brandada de mijo y bacalao
• Brócoli con aliño de soja y jengibre
• brócoli hervido con salsa de soja
• brownie crudivegano
• Burguers de mijo y hoja de hinojo silvestre

c

• caballa ahumada «esqueixada»
• calabaza empanada al horno
• caldo verde portugués – versión vegana
• canapés de rúcula y olivada en pan de pita
• carpaccio de calabacín
• carpaccio de portobello
• cebolla cortada en juliana
• chirivía al vapor con vinagreta de cúrcuma
• cintas con olivada, rúcula, tomate cherry y parmesano
• cobertura de algarroba
• coca de polenta
• coctail de cava y granada y… ¡¡¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!!!
• coctail mimosa
• cogollos a la plancha (o endivias) con vinagreta de menta
• compota de calabaza y manzana
• compota de manzana
• compota de pera e higos secos
• consomé con fideos soba
• consomé de raices y algas
• coquitos
• crackers de avena «oatcakes»
• crackers de trigo sarraceno
• crema de algarroba y avellanas
• crema de coliflor o bechamel vegana
• crema de hinojo y apio
• crema de puerro y manzana
• Crema de zanahoria a la naranja
• crema otoñal
• crêpes de harina de garbanzo o «SOCCA»
• croquetas de mijo verduras y atún
• curry de garbanzos

d

• dátiles rellenos de aceite de coco
• DUKKAH condimento egipcio

e

• endivias con vinagreta de alga dulse
• ensalada de apionabo
• ensalada de cebolla «al puñetazo»
• ensalada de higos rúcula y requesón
• ensalada de naranja y bacalao
• ensalada de pepino y aguacate
• ensalada de puerro y patatas
• ensalada de remolacha cruda rallada
• ensalada de sandía y feta
• ensalada de tomate cocido… ¡un acompañamiento de rechupete!
• ensalada de zanahoria con vinagreta de naranja
• ensalada enrollada en obleas de arroz
• ensalada japonesa de col
• ensalada rallada de invierno
• ensalada templada de puerro y patata
• ensalada tibia de berenjenas y cebolla
• ensalada veraniega de garbanzos
• ensaladilla de remolacha
• escarola con refrito de ajo y pimentón
• espárragos mimosa
• estevia, extracto casero
• estofado de chirivía y zanahoria – nituké
• estofado de seitán

f

• FELICES FIESTAS
• feliz verano
• flan fresquito de cacao y cacahuete

g

• galletas de aceitunas y tomillo
• galletas de avena y manzana
• galletas de jengibre
• Garbanzo BURGUER especiada
• gazpacho de pepino y manzana
• granadas y naranjas, un rico ponche
• granizado de sandía
• Guacamole
• guacamole con calabacín
• guisantes ahogados
• guiso de guisantes

h

• hatillos de col, con arroz y sardinillas
• helado de plátano exprés
• hojaldre de bacalao al pesto
• humus de chirivía

i

• infusión de invierno
• infusión de jengibre y marialuisa
• infusión de regaliz y té de tres años
• infusión digestiva
• infusión fresca de tomillo y limón
• infusión fría de rooibos
• infusión mentolada

j

• jarabe de cebolla y miel para la tos

l

• leche de almendras casera
• leche de avellana y cacao
• lechuga frita con gambas
• Limonada integral

m

• macarrones con bacalao
• macedonia de naranjas y pasas
• mahonesa de alcachofa en conserva
• maiz y coco… o bolas de nieve
• mantequilla de cebolla
• masa casera para pizza
• mayonesa de pimientos asados
• Mejillón al vapor
• mojo verde
• mousse de cacao y algarroba

n

• natillas de palosanto
• natillas de trigo sarraceno crudo

p

• Pan con limón
• pan con tomate y…
• Pasta con aguacate (fría)
• Pasta con botarga
• pasta con brócoli y chimichurri
• pasta con hinojo, calabacín y brócoli
• Pasta e fagioli
• pastel de arroz y espinacas
• pastelitos de mantequilla de cacahuete y chocolate
• patatas al ajopollo
• paté de alga nori
• paté de alubias
• paté de alubias 2
• paté de atún y aguacate
• paté de caballa y tofu con alcaparras
• paté de garbanzo y aguacate
• paté de pimientos, muhammara
• paté de remolacha
• paté de sardinas
• Paté de zanahoria al curry
• pencas de acelga con mayonesa
• peras salteadas al jengibre
• pesto «rosso» con pasta y berenjena
• pesto tradicional y pesto vegetariano
• pimientos a la piamontesa
• pizza de bacalao
• pizza de cebolla y alcaparras
• pollo al sake
• Porridge de avena
• Porrusalda fácil de bacalao
• potaje de verduras y mijo
• pudin de cus cus
• Puré de patata y ajo

q

• quinoa con vinagreta de menta y pistacho

r

• Refresco casero y… ¡Hasta pronto, queridos lectores!
• refresco de piña y jengibre
• refrescos caseros
• revoltillo de tofu y zanahoria al curry
• romesco de pobre

s

• Sal de ortiga
• salmón al vapor
• salpicón de mar
• salsa chimichurri
• salsa de calabaza para pasta
• salsa de cúrcuma y salsa de crema agria
• salsa de sésamo
• salsa verde de orégano
• salteado de col con wakame y piñones
• salteado de zanahoria y nuez
• sandwich de pepino
• sardinas al horno
• Sojanesa, Salsa tártara y Ensaladilla de arroz
• sopa de ajo
• sopa de alcachofas con arroz
• sopa de calabaza y castañas
• sopa de cebolla y quinoa
• sopa de coliflor
• sopa de lentejas rojas
• sopa de miso y jengibre
• sopa de ortigas
• sopa de pepino y aguacate
• sopa de remolacha fresquita
• sopa de tomillo
• sopa exprés de col, zanahoria y bacalao
• Sopa fria de espárragos en conserva
• sopa fría de melón y melisa

t

• tabulé de quinoa con guisantes
• tabulé de quinoa y guisantes
• Tapica murciana de alcachofa y anchoa
• tarta dulce de polenta y frutas
• tatin de pera ¡en sartén!
• té GENMAICHA con menta
• té kukicha especiado
• tempeh a la plancha
• timbal de bulgur con pesto de rúcula
• tomates gratinados a la provenzal
• tortilla de escarola y bacalao
• tortitas de trigo sarraceno
• tostadas con uva, nueces y queso
• turrón de chocolate «casisuchard»
• tzatziki

u

• un mundo de LENTEJAS

v

• vino (o mosto) especiado de Navidad

z

• zanahoria al comino
• zumo de cítricos
• ZUMO DE CÍTRICOS «festival de vitamina C»
• Zumo de manzana Natural
• zumo de naranja y granada
• zumo de pomelo antioxidante
• zumo de sandía
• zumo de tomate casero
• zumos de piña

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Por categorías