Categoría: Verduras y hortalizas
patatas al ajopollo
mantequilla de cebolla
curry de garbanzos
INGREDIENTES: 300g de garbanzos cocidos / 1 cebolla / 2 dientes de ajo / 200ml de agua o leche / 50g de nueces 1 c.s. de curry / 1 c.p. de jengibre fresco rallado (o en polvo) / 1 c.p. de cúrcuma / 1 c.p. de comino sal / aceite de oliva virgen / cilantro OPCIONAL: calabacín o espinacas picadas (en el paso 2)
berenjena con crema de nueces
Tapica murciana de alcachofa y anchoa
Sojanesa, Salsa tártara y Ensaladilla de arroz
Disfruten ustedes (sin abusar) de esta sojanesa o de su su versión tártara, sin duda el acompañamiento ideal de toda ensaladilla que se precie: patata, pasta, arroz…
¡Felicísimo verano, nos vemos de nuevo en septiembre!
mayonesa de pimientos asados
espárragos mimosa
INGREDIENTES: Un manojo de espárragos verdes (125gr una vez limpios) / 1 huevo duro rallado / 1 c.s. de alcaparras escurridas ALIÑO: 1 C.S. de aceite de oliva, sal y pimienta
berenjenas al vapor con salsa de yogur
INGREDIENTES para 2 o 3: 2 berenjenas a cubos medianos, 1 yogur, 1 ajo rallado, 3 c.s. de zumo de limón, 2 c.s. de aceite de oliva y 1 más para decorar, 3 c.s. de perejil picado y 1 más para decorar, sal, pimienta y piñones tostados