Categoría: Otoño
escarola con refrito de ajo y pimentón
granadas y naranjas, un rico ponche
sopa exprés de col, zanahoria y bacalao
chirivía al vapor con vinagreta de cúrcuma
macedonia de naranjas y pasas
INGREDIENTES para 4: 4 naranjas a trozos, el zumo de 3 naranjas, un palo de canela, 1 taza de pasas, 1 taza de nueces, OPCIONAL: miel o sirope de agave para endulzar
caldo verde portugués – versión vegana
INGREDIENTES: 5 hojas de col verde, dos dientes de ajo y una cebolla picada, dos patatas peladas y troceadas,1 c.p. de pimentón de la vera, agua o caldo de verduras, aceite, sal y pimienta al gusto y bien de perejil
Arroz salteado con espinacas y salsa de tahín
INGREDIENTES (para dos): 2 tazas de arroz semiintegral o blanco cocido, 200 gr de espinacas (o acelgas), 1 cebolla tierna (o 3 ajos tiernos) PARA LA SALSA: zumo de medio limón, 2 c.s. de tahín, 2 c.s. de salsa de soja, pimienta y nuez moscada al gusto, 3 o 4 c.s de agua tibia y opcionalmente ajo molido
