Etiqueta: aceite
sopa exprés de col, zanahoria y bacalao
caldo verde portugués – versión vegana
INGREDIENTES: 5 hojas de col verde, dos dientes de ajo y una cebolla picada, dos patatas peladas y troceadas,1 c.p. de pimentón de la vera, agua o caldo de verduras, aceite, sal y pimienta al gusto y bien de perejil
ensalada de higos rúcula y requesón
INGREDIENTES: 70 gr de rúcula y algunos brotes tiernos (bien aliñado con la vinagreta) / 6 higos limpios y secos, cortados a cuartos / 50 gr de requesón troceado (o cualquier queso blando que les apetezca más)
VINAGRETA: 3 C.S. de aceite de oliva virgen extra / 1 c.p. de vinagre / 2 c.p. de miel (o concentrado de manzana o melaza…) / 7 avellanas tostadas muy picadas / pimienta y sal al gusto
timbal de bulgur con pesto de rúcula
ensalada de tomate cocido… ¡un acompañamiento de rechupete!
pasta con hinojo, calabacín y brócoli
Crema de zanahoria a la naranja
crema de hinojo y apio
para NEUS
potaje de verduras y mijo
Según una receta de la GRAN Montse Vallory en su curso de
cocina aplicada a la dietoterapia